Karelska piroger med äggsmör
Karjalanpiirakka ja munavoi (Karelska piroger med äggsmör) 30 st
Risfyllning:
2 dl grötris
1 l mjölk
2 dl vatten
1 msk smör
salt
Kokas till gröt, låt svalna.
Pirogdeg:
6 dl rågmjöl
2 dl vetemjöl
2 krm salt
2 1/2 dl vatten
Blanda alla ingredienserna till en smidig deg. Knåda smidigt eller använd degblandare. Lyft upp på mjölat bord. Dela degen i två delar. Rulla ut till längder och dela varje längd i ca 15 bitar. Kavla ut varje degbit tunt,ca 2mm, till oval form,ca 10cm på längden.
Lägg på ca 1 msk gröt på varje pirog.Vik in och vecka kanterna.
Grädda i mitten av ugnen i 10-12 min. 250 grader
Doppning:
50 g margarin
3 dl kokande vatten
Koka upp vatten och låt smöret smälta i det. Doppa pirogerna i fettblandningen.
Lägg upp pirogerna på en tallrik.
Äggsmör:
50 g smör
2 kalla hårdkokta ägg
salt
Rör smöret mjukt, hacka äggen fint, blanda ihop. Servera till pirogerna.
.
Skriv ett meddelande